在《茅台防伪溯源系统是怎么回事？可靠吗？》这篇文章中小编简要介绍了国内白酒的几种造假方式、以及目前茅台采取的溯源应对措施。在国外，酒类造假也是十分猖獗。

这不，苏格兰大学联盟环境研究中心（SUREC）最近与区块链公司Everledger签署了一份谅解备忘录，以应对威士忌行业的造假行为。这次合作将在苏格兰威士忌酒瓶上实现Everledger的近场通信(NFC)标签。

2018年，苏格兰威士忌市场的价值为49.7亿美元，2019年单一麦芽苏格兰威士忌的收藏瓶销售额达到5770万英镑(7694万美元)。SUREC研究人员估计，其中约40%可能是假的。在55瓶样品中，研究人员发现21瓶是假的或蒸馏时间比瓶上声称的时间要短得多。

今年年初，Everledger推出了基于区块链的防篡改瓶盖，以防止葡萄酒和烈酒行业的假冒行为。与SUERC的协议将使研究中心能够实施这项技术，向消费者传达苏格兰威士忌酒的真实性，增加市场的信任度和透明度。

然而，瓶盖和区块链只是这个过程的一个方面。秘密武器是基于SUERC的研究。

SUERC研究中心使用了一种叫做放射性碳年代测定法的技术，从一种最稀有的威士忌样品中提取了放射性碳年代测定曲线，现在可以用来确定流通中的陈年威士忌的年代。如果是真的，这些瓶子会贴上NFC标签，为其创建一个唯一的数字身份，证明它的来源和年代。每个瓶子的身份可以使用Everledger的区块链解决方案跟踪。

机器可读的NFC标签可以应用于标签、热收缩胶囊等，使装瓶公司可以在现有的瓶子上贴上标签，而不影响正常的运营。

到2027年，苏格兰威士忌的市场预计将超过78.9亿美元，一瓶稀有威士忌的价值可能高达数万英镑。这个不断增长、有利可图的市场对造假者非常有吸引力，因此，一个能够证明威士忌真伪的标签非常重要，可以有效提升威士忌的价值并保护其品牌。

与此同时，Everledger正致力于多个高端行业的透明度解决方案。比如Everledger有宣布与中国电商平台京东和美国宝石学院合作，实施验证钻石真伪的解决方案，提高其在线销售的信任度，具体可见《钻石也能用上区块链溯源？Everledger宣布与京东合作》。Everledger曾与香港珠宝连锁店周大福(Chow Tai Fook)合作过一个类似的项目，还与钻石开采公司埃罗莎(ALROSA)合作过一个项目，负责从矿山到零售店的钻石追踪。